Giữa không gian biển xanh, cát trắng của Sài Gòn Mũi Né Resort, sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Đại học Quốc tế Sài Gòn (SIU) đã bước vào một “lớp học mở” đặc biệt.

Sài Gòn Mũi Né Resort mang đến cho SIUers góc nhìn toàn diện về quá trình hình thành và vận hành của một đơn vị lưu trú lâu năm. Tại đây, các bạn sinh viên đã có cơ hội trao đổi trực tiếp cùng các Trưởng bộ phận – những “người giữ lửa” tại resort. Những thắc mắc về quản trị, những băn khoăn về nghề nghiệp lần lượt được tháo gỡ qua những câu chuyện nghề thực tế, giúp SIUers định hình rõ hơn về bức tranh tương lai.

Em Lưu Bích Ngọc chia sẻ: “Đây là cơ hội để em nắm bắt những xu hướng và thách thức thực tế của nghề. Những chia sẻ tâm huyết từ các anh chị đi trước đã giúp em thêm yêu công việc này và vững tin hơn với con đường nghề nghiệp mình đã chọn.”

SIUers hào hứng đặt câu hỏi dành cho nhân sự các bộ phận tại resort

Điểm nhấn là lớp học nghiệp vụ F&B được tổ chức ngay bên bờ biển, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của anh Đinh Hoàng Trọng Hiếu, Trưởng bộ phận F&B tại resort. Không dừng lại ở quan sát, SIUers thực sự “nhập vai” khi được thực hành setup bàn tiệc Á – Âu với từng chi tiết được sắp xếp chỉn chu, đến việc sử dụng đúng dụng cụ theo từng thực đơn. Song song đó, các bạn còn rèn luyện quy trình phục vụ chuyên nghiệp từ lên món, dọn bàn đến phục vụ rượu vang dưới sự hướng dẫn nhiệt tình từ đội ngũ của resort.

SIUers chăm chú theo dõi hướng dẫn setup bàn tiệc từ anh Đinh Hoàng Trọng Hiếu

Không chỉ truyền đạt kỹ năng, “bí kíp” nghề nghiệp cùng những sai sót cần tránh, anh Hiếu còn nhấn mạnh: “Chính những chi tiết nhỏ lại là yếu tố quyết định sự tinh tế và đẳng cấp của dịch vụ F&B chuyên nghiệp.”

Sinh viên thực hành kỹ năng phục vụ theo chuẩn resort chuyên nghiệp

Chuyến đi khép lại, nhưng những bài học và trải nghiệm thực tế vẫn tiếp tục “ở lại” làm hành trang cho SIUers. Với SIU, việc không ngừng tạo điều kiện để sinh viên cọ xát thực tế, học hỏi trực tiếp từ chuyên gia chính là bước đệm vững chắc, giúp các bạn tự tin sẵn sàng bứt phá trong kỷ nguyên mới.

Một số hình ảnh trong chuyến trải nghiệm: